مش آشپز

طرز تهیه انواع شربت با خاکشیر برای تابستان: خنک، سالم و خوش‌طعم!

در گرمای تابستان یک نوشیدنی خنک می‌تواند بسیار لذت بخش باشد. یکی از نوشیدنی‌های سنتی و بسیار مفید ایرانی، شربت…

طرز تهیه اسموتی سبز، ترند این روزهای اینستاگرام

این روزها اسموتی سبز در اینستاگرام به شدت ترند شده است. پیشنهاد می‌شود هر روز این نوشیدنی را به صورت…

طرز تهیه نان گیلی (نان محلی گیلان)

نان گیلی از نان‌های خوش‌عطر و خوش‌طعم استان گیلان است که با ترکیب آرد، تره‌فرنگی یا گشنیز تازه و تخم‌مرغ…

طرز تهیه نان زیاواک (Zwieback) یا نان دو بار پخته شده

زیاواک (Zwieback) نوعی نان خشک‌شده یا تست است که در زبان آلمانی به معنی «دو بار پخته» شناخته می‌شود. این…

طرز تهیه نان تکایا (Teff Bread) اتیوپی

نان تِکایا (Teff Bread)، که مشهورترین نمونه آن اینجِرا (Injera) در اتیوپی است، یکی از نان‌های سنتی شرق آفریقا است.…

طرز تهیه نان پیتا خانگی خوشمزه و پف دار

نان پیتا یک نان عربی است که به خاطر بافت نرم، طعم بی‌نظیر، در کنار بسیاری از غذاها استفاده می‌شود.…

 طرز تهیه نان پمباکا یا پائو دِ کیجو (Pão de Queijo) برزیلی

پائو دِ کیجو (Pão de Queijo) یا نان پمباکا، یک نان کوچک و گرد پنیری است که ریشه برزیلی دارد.…

طرز تهیه نان پان دُ دِئوس (Pan de Deus) نارگیلی

Pan de Deus که در زبان پرتغالی به‌معنای نان خداست، یک نان شیرین سنتی پرتغالی است که در ظاهر، چیزی…

طرز تهیه نان باگت (Baguette) فرانسوی ترد و طلایی

نان باگت یک نان فرانسوی و یکی از محبوب ترین و مشهورترین نان‌ها در دنیاست. این نان بافتی سبک و…

طرز تهیه نان بریوش (Brioche)  شیرین و لطیف فرانسوی

بریوش (Brioche) یکی از معروف‌ترین نان‌های فرانسوی است  این نان کمی شیرین با بافتی لطیف، کره‌ای، سبک است. زیرا این…

طرز تهیه نان برات (Brot) سنتی آلمانی 

واژه‌ی آلمانی Brot به‌سادگی به معنی “نان” است، در آلمان این کلمه به نوع خاصی از نان اشاره نمی‌کند و…

طرز تهیه نان بَیگِل (Bagel) طلایی با بافتی جذاب

بَیگِل (Bagel) نانی حلقه‌ای کل و طلایی رنگ است. بَیگِل از محبوب‌ترین نان‌ها در آمریکای شمالی و اروپا محسوب می‌شود…

طرز تهیه سالاد نیسواز فرانسوی(Nicoise Salad)

سالاد نیسواز، یک سالاد کلاسیک فرانسوی است که در منطقه نیس (Nice) در جنوب فرانسه تهیه می‌شود. این سالاد ترکیبی…

طرز تهیه سالاد کینوا رژیمی و خوشمزه

کینوا (Quinoa) دانه‌ای مغذی، بدون گلوتن، سرشار از پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری است. سالاد کینوا یک گزینه عالی برای…

طرز تهیه سالاد میوه (Fruit Salad) با سس مخصوص

سالاد میوه، ترکیبی خوشمزه، رنگارنگ و فوق‌العاده سالم از انواع میوه‌های تازه است که می‌تواند به‌عنوان یک دسر سبک، میان‌وعده‌ی…

طرز تهیه سالاد کولسلا یا سالاد کلم و هویج معروف

سالاد کولسلا (Coleslaw) یکی از مشهورترین سالادهای کلاسیک آمریکایی و اروپایی است که پایه‌ی آن کلم خرد شده و سس…

طرز تهیه سالاد تبوله لبنانی (Tabbouleh) 

تبوله (Tabbouleh یا تبولی) یکی از مشهورترین و محبوب‌ترین سالادهای لبنانی است که پایه‌ی اصلی آن جعفری تازه، بلغور گندم…

طرز تهیه سالاد پیکودی گالو (Pico de Gallo) 

پیکودی گالو (Pico de Gallo)، که گاهی با نام سالسا فرسکا (Salsa Fresca) نیز شناخته می‌شود، یکی از محبوب‌ترین سالادهای…

طرز تهیه سالاد آووکادو و توفو رژیمی، سالم و خوشمزه

سالاد آووکادو و توفو یک سالاد سالم و سرشار از پروتئین و چربی‌های مفید است که هم برای گیاه‌خواران و…

طرز تهیه سالاد آجیل و پنیر با سبزیجات، رژیمی و خوشمزه

 سالاد آجیل و پنیر یک سالاد بسیار خوشمزه و خاص است، که با ترکیب مواد اولیه مغذی و مفید می‌تواند…

طرز تهیه نان برساق کردی نان محلی سرخ‌شده و خوشمزه

برساق یکی از نان‌های سنتی، ساده و بسیار خوشمزه‌ی مناطق کردنشین ایران، عراق و ترکیه است. این نان در گذشته…

طرز تهیه پیچاق قیمه اردبیلی 

پیچاق قیمه، یکی از غذاهای سنتی استان اردبیل است که با ترکیبی از گوشت گوسفندی، خلال بادام، زعفران و تخم‌مرغ…

قاورما قیمه‌سی؛ خورش آیینی اردبیل در چهارشنبه‌سوری

یکی از سنت‌های زیبا در ایران چهارشنبه سوری و پریدن از روی آتش و جشن گرفتن است. در شهرهای مختلف…

 طرز تهیه کلانه کردی (نان سبزی‌دار سنتی و خوشمزه)

کلانه، یکی از نان‌های خوشمزه  سنتی منطقه کردستان ایران و عراق است که با عطر بی‌نظیر پیازچه تازه جایگاه ویژه‌ای…

طرز تهیه پاستا پوتانسکا تند و خوش‌عطر 

پاستا پوتانسکا (Pasta alla Puttanesca) یکی از غذاهای سنتی ناپولی در جنوب ایتالیاست که با سس مخصوصی از سیر، آنچوی،…

طرز تهیه پاستا پستو 

پاستا با سس پستو یکی از غذاهای کلاسیک و سالم ایتالیایی است که با طعمی تازه، عطری خوب ، طرفداران…

طرز تهیه پاستا بلونز ایتالیایی با گوشت

پاستا بلونز (Bolognese) یا همان “راگو بلونز” یکی از معروف‌ترین پاستاهای ایتالیایی با سس‌ گوشت است که خاستگاه آن شهر…

طرز تهیه پاستا با ماهی سالمون و سس لیمویی، سبک و خوشمزه 

پاستا سالمون با سس لیمویی، غذایی سبک و خوشمزه است که با طعم لطیف ماهی سالمون و تازگی لیمو، انتخابی…

طرز تهیه پاستا با سس گورگونزولا ایتالیایی

اگر می‌خواهید یک پاستای ساده ولی متفاوت و خاص درست کنید، پاستا با سس گورگونزولا بهترین انتخاب است. این پاستا…

طرز تهیه پاستا با سس چهار پنیر (خامه‌ای، لذیذ و کش‌دار)

پاستا با سس چهار پنیر (Quattro Formaggi) یکی از غذاهای محبوب در منوی رستوران‌های ایتالیایی است که با ترکیبی از…

طرز تهیه پاستا با سس بشامل 

سس بشامل یکی از پایه‌ای‌ترین و محبوب‌ترین سس‌ها در آشپزی فرانسوی است که با ترکیب کره، آرد و شیر تهیه…

طرز تهیه پاستا با سس اسفناج و خامه 

پاستا با سس اسفناج و خامه یکی از خوشمزه‌ترین گزینه‌ها برای علاقه‌مندان به غذاهای گیاهی و خامه‌ای است. این غذا…

طرز تهیه پاستا با سس آووکادو 

پاستا با سس آووکادو یک غذای خوشمزه و سالم است که در مدت زمانی کوتاه آماده می‌شود. سس این پاستا…

طرز تهیه پاستا آماتریچانا ایتالیایی با بیکن

پاستا آماتریچانا (Amatriciana) یکی از چهار پاستای کلاسیک رم است که ریشه آن به شهر کوچک آماتریچه بازمی‌گردد. این پاستا…

طرز تهیه پاستا آرابیاتا ایتالیایی تند

پاستا آرابیاتا (Arrabbiata) یک پاستای ایتالیایی خوش‌طعم و تند است که با ترکیب سیر، فلفل قرمز خشک، روغن زیتون و…

طرز تهیه پاستا فروتی دیماره ایتالیایی با میگو و صدف

پاستا فروتی دیماره، یک پاستای دریایی ایتالیایی است که معنای آن “میوه‌های دریا” است. این غذا با ترکیب پاستا، میگو،…

طرز تهیه پاستا مک اند چیز خوشمزه رستورانی

مک اند چیز (Mac and Cheese) یک غذای آمریکایی است که از ترکیب پاستا با سس پنیری غلیظ و خامه‌ای…

طرز تهیه پاستا کاربونارا اصل ایتالیایی خوشمزه و خامه‌ای

پاستا کاربونارا یکی از پاستاهای اصیل ایتالیایی است که بدون استفاده از خامه، با ترکیب تخم‌مرغ، پنیر پارمزان، گوان شاله…