طرز تهیه سالاد یونانی ساده و خوشمزه

سالاد یونانی (Greek Salad) یکی از سالم‌ترین و محبوب‌ترین سالادهای مدیترانه‌ای است که با مواد اولیه ساده و طبیعی تهیه می‌شود. این سالاد به دلیل ترکیب بی‌نظیر سبزیجات تازه، پنیر فتا و روغن زیتون، طعمی دلپذیر و ارزش غذایی بالایی دارد. سالاد یونانی انتخابی عالی برای کنار غذاهای اصلی یا به عنوان یک وعده سبک و مغذی است.

مواد لازم برای تهیه سالاد یونانی برای ۴ نفر

• خیار: ۲ عدد متوسط (حلقه‌ای یا مکعبی خردشده)
• گوجه‌فرنگی: ۳ عدد متوسط (درشت خردشده)
• فلفل دلمه‌ای سبز: ۱ عدد (به صورت خلالی یا مکعبی خردشده)
• پیاز قرمز: ۱ عدد کوچک (حلقه‌ای نازک)
• زیتون سیاه یا زیتون کالاماتا: ۱/۲ لیوان
• پنیر فتا: ۱۵۰ گرم (به صورت مکعبی یا خردشده)
• روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
• آب لیموترش تازه: ۲ قاشق غذاخوری (یا سرکه بالزامیک به جای لیمو)
• اورگانو خشک (آویشن یونانی): ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

مراحل تهیه سالاد یونانی

• خیارها را شسته و پوست بگیرید ، سپس به صورت حلقه‌ای یا مکعبی خرد کنید.
• گوجه‌فرنگی‌ها را به قطعات بزرگ خرد کنید تا آب زیادی پس ندهند.
• فلفل دلمه‌ای را شسته و دانه‌های داخلی آن را جدا کنید، سپس خلالی یا مکعبی خرد کنید.
• پیاز قرمز را به صورت حلقه‌های نازک برش بزنید. اگر طعم تند آن را دوست ندارید، می‌توانید حلقه‌ها را چند دقیقه در آب سرد قرار دهید.

• تمامی سبزیجات خرد شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
• زیتون‌ها را اضافه کنید. اگر زیتون‌های کالاماتا استفاده می‌کنید، مطمئن شوید که هسته آن‌ها جدا شده باشد.
• پنیر فتا را به صورت مکعبی خرد کنید یا به صورت درشت روی سبزیجات خرد کنید. دقت کنید که پنیر فتا نباید بیش از حد خرد شود، زیرا ممکن است در سالاد له شود.

• در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، آب لیموترش (یا سرکه بالزامیک)، اورگانو خشک، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
• سس را به آرامی روی سالاد بریزید و با دقت مواد را هم بزنید تا سس به تمام سبزیجات برسد.

• سالاد یونانی را در ظرف سرو بچینید و در صورت تمایل با چند برگ ریحان تازه تزئین کنید.
• می‌توانید سالاد را همراه با نان تازه یا نان پیتا سرو کنید.

نکات مهم در تهیه سالاد یونانی

1. پنیر فتا: پنیر فتا یکی از عناصر کلیدی در این سالاد است. اگر به پنیر فتا دسترسی ندارید، می‌توانید از پنیر سفید ایرانی استفاده کنید، اما طعم آن ممکن است کمی متفاوت باشد.
2. زیتون: زیتون‌های کالاماتا با طعم خاص و بافت گوشتی، بهترین انتخاب برای این سالاد هستند. اگر در دسترس نیستند، از زیتون سیاه معمولی استفاده کنید.
3. تنظیم طعم: نمک را با دقت اضافه کنید، زیرا پنیر فتا و زیتون‌ها معمولاً خودشان شور هستند.
4. سبزیجات تازه: برای بهترین نتیجه، از سبزیجات تازه و باکیفیت استفاده کنید.
5. سس: می‌توانید به جای آب لیموترش از سرکه بالزامیک یا سرکه سفید استفاده کنید. افزودن یک حبه سیر رنده‌شده به سس نیز می‌تواند طعم سالاد را تقویت کند.

خواص و فواید سالاد یونانی

• سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها به دلیل وجود گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای.
• منبع غنی از ویتامین C، پتاسیم و فیبر.
• روغن زیتون به تقویت سلامت قلب و کاهش کلسترول کمک می‌کند.
• پنیر فتا منبع خوبی از پروتئین و کلسیم است.