طرز تهیه پنکیک
پنکیک، صبحانه‌ای لذیذ و محبوب در سراسر جهان است که با طعم‌ها و ترکیبات مختلفی تهیه می‌شود. از پنکیک ساده گرفته تا انواع میوه‌ای، شکلاتی و حتی پنکیک‌های خاص با الهام از فرهنگ‌های مختلف؛ هر کدام طعم و شکل منحصربه‌فرد خود را دارند. امروز قصد دارم طرز تهیه انواع پنکیک‌ها را به شما آموزش دهم تا بتوانید صبحی دل‌انگیز و پر انرژی را آغاز کنید.
مواد اولیه طرز تهیه
- آرد گندم: 2 پیمانه
- شیر: 1.5 پیمانه
- تخم مرغ: 2 عدد
- شکر: 3 قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: 2.5 قاشق چایخوری
- نمک: 0.5 قاشق چایخوری
- وانیل: 0.5 قاشق چایخوری
- کره ذوب شده: 3 قاشق غذاخوری
دستور پخت
پنکیک ساده، پایه و اساس سایر انواع پنکیک‌هاست و در زمانی کوتاه می‌توانید آن را آماده کنید.
مرحله اول
در کاسه‌ای بزرگ، آرد، شکر، بکینگ پودر، نمک و وانیل را مخلوط کنید. با استفاده از یک همزن دستی یا انگشتان‌تان مواد خشک را به خوبی با هم ترکیب نمایید.
مرحله دوم
تخم مرغ‌ها را در ظرف دیگری شکسته و با شیر و کره ذوب شده هم بزنید. سپس مخلوط مایعات را به طور تدریجی به مواد خشک اضافه کرده و هم بزنید تا یک خمیر نرم و یکدست حاصل شود.
مرحله سوم
یک تابه را با حرارت متوسط گرم کنید و کمی کره یا روغن در آن بریزید. با استفاده از ملاقه، مقداری از خمیر را در تابه بریزید و به آرامی پخش کنید تا به شکل یک دایره درآید.
مرحله چهارم
هنگامی که حباب‌های کوچکی بر روی سطح پنکیک ظاهر شوند و کناره‌ها جمع شوند، زمان برگرداندن پنکیک است. با استفاده از یک لیسک، پنکیک را برگردانده و سمت دیگر را به مدت 1 تا 2 دقیقه دیگر بپزید تا طلایی و پف دار شود.
پنکیک میوه‌ای
برای افزودن میوه به پنکیک، کافی است پس از ریختن خمیر در تابه، میوه‌های دلخواه خود مانند توت‌فرنگی، موز یا بلوبری را روی خمیر بچینید و سپس مراحل پخت را ادامه دهید.
پنکیک شکلاتی
برای تهیه پنکیک شکلاتی، کافی است 0.25 پیمانه پودر کاکائو و 1 پیمانه پودر شکلات چیپسی (یا شکلات خرد شده) را به مخلوط خشک اضافه کنید و سپس مراحل مشابه پخت پنکیک ساده را دنبال کنید.
نکات طرز تهیه
به یاد داشته باشید که خمیر پنکیک نباید بیش از حد هم بخورد، چون باعث می‌شود پنکیک‌ها سفت و کشسان شوند. همچنین استفاده از شیر واقعی به جای شیرخشک، طعم و بافت بهتری به پنکیک می‌دهد. در نهایت، اجازه دهید پنکیک‌ها پس از پخت کمی خنک شوند تا بافت آن‌ها محکم‌تر شود.
سرو پنکیک
پنکیک‌ها را می‌توانید با عسل، شربت افرا، مربا، کره‌ی بادام‌زمینی، شکلات ذوب‌شده یا خامه به همراه انواع میوه‌ها سرو کنید. تزیین با پودر قند یا دارچین نیز ظاهر و طعم پنکیک‌ها را بهبود می‌بخشد.
