طرز تهیه بابل تی
سلام به همه دوستان عزیزی که علاقه‌مند به آشپزی و تهیه انواع خوراکی‌های خوشمزه ایرانی هستند. امروز قصد داریم تا با شما طرز تهیه یکی از نوشیدنی‌های سنتی و خوش‌طعم شمالی به نام بابل تی را به اشتراک بگذاریم. بابل تی، که بیشتر در شهر بابل محبوب است، در واقع یک نوع چای مخصوص با طعم و عطر منحصر به فرد است که می‌تواند هر چایی دوستی را به وجد آورد. پس بیایید بدون مقدمه بیشتر، مستقیم برویم سراغ آموزش این نوشیدنی خاص.
مواد اولیه طرز تهیه بابل تی
- برگ چای سیاه – 2 قاشق غذاخوری
- گل گاوزبان – 1 قاشق غذاخوری
- پوست پرتقال خشک – 1 قاشق چایخوری
- دارچین – 1 میله‌ی کوچک
- میخک – 3 تا 4 عدد
- هل سبز – 4 تا 5 عدد
- زنجبیل تازه – یک تکه‌ی کوچک
- شکر یا عسل – به مقدار دلخواه
- آب جوش – 1 لیتر
دستور پخت بابل تی
پخت بابل تی ممکن است در ظاهر ساده به‌نظر برسد اما نکته‌های کلیدی دارد که طعم‌دهی نهایی به چای را تحت تأثیر قرار می‌دهد. مراحل زیر را دقیقاً دنبال کنید تا نتیجه‌ی مطلوب بگیرید.
مرحله اول: آماده‌سازی مواد
ابتدا برگ‌های چای سیاه را درون یک قوری بزرگ بریزید. پوست پرتقال خشک، میخک، هل، دارچین و گل گاوزبان را نیز به آن اضافه کنید. زنجبیل را نیز پوست بکنید و به‌صورت تکه‌های کوچک خرد کنید و به مخلوط اضافه نمایید.
مرحله دوم: دم‌نوش
آب جوش را به قوری اضافه کرده و اجازه دهید مواد به مدت حداقل 10 تا 15 دقیقه دم بکشند. دم‌کردن بیشتر باعث می‌شود که عطر و طعم ادویه‌جات به خوبی در چای پخش شود.
مرحله سوم: طعم‌دهی
پس از این که چای به اندازه کافی دم کشید، آن را از صافی رد کنید تا تکه‌های ادویه‌جات و برگ‌های چای جدا شوند. اگر دوست دارید چای شیرین‌تری داشته باشید، می‌توانید به میزان دلخواه به آن شکر یا عسل اضافه کنید.
مرحله چهارم: سرو نوشیدنی
بابل تی را درون فنجان‌های مخصوص چای بریزید و همراه با تنقلات ایرانی نظیر قند، نبات یا حتی شیرینی‌های سنتی مانند بامیه و زولبیا تجربه کنید.
نکات طرز تهیه بابل تی
چند نکته‌ی مهم را باید هنگام دم کردن بابل تی به یاد داشته باشید. اول اینکه حتماً چای را به مدت کافی دم دهید تا ادویه‌جات خودنمایی کنند. دوم اینکه می‌توانید برای به دست آوردن طعم ملایم‌تر، مقداری دارچین و میخک کمتری استفاده کنید. سوم اینکه همیشه چای را تازه دم کنید و از نگه‌داشتن طولانی‌مدت آن خودداری کنید تا طعم اصیل خود را از دست ندهد.
امیدواریم که از طرز تهیه بابل تی لذت برده باشید و این نوشیدنی خوش‌طعم را در دورهمی‌های خود با دوستان و خانواده به اشتراک بگذارید. نوش جان!
