غذای اصلی
طرز تهیه پیتزا با خمیر نان بربری با فر و بدون فر
شاید قصد داشته باشید یک پیتزای خانگی خوشمزه بدون نان‌های آماده درست کنید. اما درست کردن یک خمیر خوشمزه برای پیتزا کاری سخت و زمان بر است. در این صورت می‌توایند خمیر نان بربری را از نانوایی خریده و به عنوان خمیر پیتزا از آن استفاده کنید.
فهرست مطالب
مواد اولیه برای پیتزا با خمیر بربری (برای 4 نفر)
- خمیر نان بربری: 1 چونه
- رب گوجهفرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- سیر: 1 حبه (رنده شده)
- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و آویشن: به میزان لازم
- پنیر پیتزا (موزارلا): 1.5 پیمانه
- فلفل دلمهای: 1 عدد (خرد شده)
- قارچ: 100 گرم (ورقهای خرد شده)
- زیتون سیاه: به میزان لازم
- سوسیس یا گوشت چرخکرده: 150 گرم (اختیاری)
طرز تهیه پیتزا با خمیر نان بربری
- خمیر نان بربری را کمی ورز دهید سپس به قطعات دلخواه تقسیم کنید.
- سطح سینی فر را به خوبی پرب کرده و خمیر نان بربری را در سینی با ضخامت کم پهن کنید
- سیر رنده شده را در روغن زیتون تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
- رب گوجهفرنگی را اضافه کنید و تفت دهید.
- نمک، فلفل و آویشن را اضافه کنید و سس را برای 2-3 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
- سس گوجه را به‌طور یکنواخت روی سطح نان بربری بمالید.
- پنیر پیتزا، فلفل دلمهای، قارچ، زیتون و در صورت تمایل سوسیس یا گوشت چرخکرده را به ترتیب روی نان قرار دهید.
- فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- نان بربری آماده‌شده را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه در طبقه وسط بپزید تا پنیر کاملاً ذوب و مواد روی پیتزا طلایی شود.
- پیتزا با نان بربری را به اندازه دلخواه برش بزنید و با سس کچاپ یا سس تند سرو کنید.
میتوانید با خمیر نان بربری در ماهیتابه نیز پیتزا بپزید. روش پخت پیتزا بدون فر را در لینک زیر بخوانید و به جای آماده کردن خمیر از خمیر نان بربری استفاده کنید.
نکات مهم در پخت پیتزا با خمیر بربری
- از پنیر موزارلا باکیفیت استفاده کنید تا طعم پیتزا بهتر شود.
- اگر طعم تند را دوست دارید، مقداری فلفل قرمز یا پودر چیلی به سس اضافه کنید.
- میتوانید به خمیر بربری برای بهتر شدن تخم مرغ اضافه کنید و سپس خمیر را ورز دهید.
