طرز تهیه پیتزا پرونی تند و خوشمزه

پیتزا پپرونی یکی از محبوب‌ترین پیتزاها در جهان است. این پیتزا با ترکیبی از خمیر نازک و ترد، سس گوجه‌فرنگی، پنیر پیتزای کشدار و برش‌های دایره‌ای سوسیس پپرونی درست می‌شود و طعمی تند دارد.

فهرست مطالب

مواد اولیه برای پیتزا پپرونی (برای 2 عدد پیتزای متوسط)

آرد سفید: 3 پیمانه
خمیر مایه فوری: 1 قاشق غذاخوری
آب ولرم: 1 پیمانه
شکر و نمک: هر کدام 1 قاشق چای‌خوری
روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
رب گوجه‌فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
پودر سیر، پودر پیاز، پونه خشک، فلفل سیاه: هر کدام 1/2 قاشق چای‌خوری
پپرونی (سوسیس حلقه‌ای): 200 گرم
پنیر موزارلا رنده‌شده: 1.5 پیمانه
پنیر پارمزان (اختیاری): 2 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز خشک یا چیلی پرک: برای طعم تند (اختیاری)

طرز تهیه پیتزا پپرونی

خمیر مایه را با آب ولرم و شکر مخلوط کرده، 10 دقیقه استراحت دهید.
به آرد نمک، خمیر مایه و روغن را اضافه کرده، ورز دهید تا خمیری نرم و کشسان حاصل شود.
خمیر را 1 ساعت در محیط گرم استراحت دهید تا حجم آن دوبرابر شود.
رب گوجه را با روغن زیتون، ادویه‌ها و کمی آب ترکیب کرده، هم بزنید.
در صورت تمایل می‌توان کمی سس فلفل یا سرکه بالزامیک به مواد اضافه کرد.
خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و به ضخامت نیم سانتی‌متر باز کنید.
سینی فر را چرب کرده یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.
روی خمیر سس بزنید، سپس پنیر، حلقه‌های پپرونی و در صورت دلخواه، فلفل هالوپینو بچینید.
روی مواد کمی پنیر پارمزان بپاشید.
فر را با دمای 220 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
پیتزا را به مدت 12 تا 15 دقیقه در طبقه وسط فر بپزید تا لبه‌های پیتزا طلایی و پنیر حباب‌دار شود.
در صورت نداشتن فر، پیتزا را در تابه دوطرفه با درب بسته و شعله کم 15–20 دقیقه بپزید.
پیتزا را برش داده و با سس گوجه یا سیر سرو و نوشیدنی خنک کنید.

سوالات متداول

آیا پپرونی گیاهی هم وجود دارد؟
بله، پپرونی‌های گیاهی با پایه سویا یا قارچ در بازار موجودند.
چگونه پپرونی را ترد کنیم؟
قبل از چیدن روی پیتزا، آن را کمی در تابه تفت دهید.

برچسب ها