نوشیدنی
طرز تهیه چای ماسالا اصل هندی

چای ماسالا یک نوشیدنی خوشطعم و پرادویه و متعلق به کشورهای جنوب آسیا است که با ترکیبی از چای سیاه، شیر، ادویههای معطر و شیرینکننده تهیه میشود. این نوشیدنی علاوه بر عطر و طعم بینظیر، خواص زیادی برای بدن دارد، از جمله تقویت سیستم ایمنی، افزایش انرژی و بهبود گوارش. تهیه چای ماسالا در خانه بسیار آسان است و میتوانید میزان ادویه و شیرینی آن را مطابق سلیقه خود تنظیم کنید.
فهرست مطالب
مواد لازم برای تهیه چای ماسالا
- چای سیاه (ترجیحاً برگ چای): ۲ قاشق چایخوری
- شیر: ۱ لیوان
- آب: ۱ لیوان
- چوب دارچین: ۱ تکه
- دانه هل سبز: ۳ عدد
- زنجبیل تازه (رندهشده): ۱ قاشق چایخوری
- میخک: ۲ عدد
- فلفل سیاه (دانهای): ۳ عدد
- بادیان ستاره ای
- شکر یا عسل: به میزان دلخواه
طرز تهیه چای ماسالا
- دانههای هل، فلفل سیاه و میخک و … را در هاون کمی بکوبید تا عطر آنها آزاد شود. اگر هاون ندارید، میتوانید از ادویه آسیابشده استفاده کنید.
- یک قابلمه کوچک را روی حرارت متوسط قرار دهید و آب را در آن بریزید.
- ادویههای کوبیدهشده، چوب دارچین و زنجبیل رندهشده را به آب اضافه کنید.
- اجازه دهید این ترکیب به مدت ۵ دقیقه بجوشد تا عطر ادویهها بهخوبی در آب آزاد شود.
- پس از جوشیدن ادویهها، چای سیاه را به آب اضافه کنید.
- اجازه دهید چای به مدت ۲ تا ۳ دقیقه دم بکشد و رنگ و عطر آن کاملاً در آب آزاد شود.
- شیر را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید.
- اجازه دهید مخلوط به آرامی بجوشد و مواد با هم ترکیب شوند. این مرحله حدود ۳ تا ۵ دقیقه طول میکشد.
- چای را از صافی عبور دهید تا ادویهها و برگهای چای جدا شوند.
- چای صافشده را در لیوان بریزید و با شکر یا عسل شیرین کنید. مقدار شیرینی را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
نکات مهم در تهیه چای ماسالا
- تنظیم ادویهها: میزان ادویهها را میتوانید بر اساس سلیقه خود تغییر دهید. اگر طعم تندتر میپسندید، مقدار زنجبیل یا فلفل سیاه را افزایش دهید.
- نوع شیر: از شیرهای گیاهی مانند شیر بادام یا شیر نارگیل نیز میتوانید استفاده کنید تا چای ماسالای خود را به سبک وگان تهیه کنید.
- شیرینکننده: علاوه بر شکر یا عسل، میتوانید از شیرینکنندههای طبیعی مانند شیره خرما یا استویا استفاده کنید.
- دمنوش ماسالا آماده: در صورتی که وقت کافی ندارید، میتوانید از پودر ماسالای آماده استفاده کنید.
خواص چای ماسالا
- تقویت سیستم ایمنی: ادویههایی مانند زنجبیل، هل و دارچین دارای خواص ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی هستند که به تقویت ایمنی بدن کمک میکنند.
- بهبود گوارش: ترکیبات موجود در زنجبیل و هل به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش نفخ کمک میکنند.
- افزایش انرژی: چای سیاه و ادویهها باعث افزایش انرژی و رفع خستگی میشوند.
- کاهش استرس: عطر ادویههای گرم و شیرین، حس آرامش و راحتی را القا میکنند.
نتیجهگیری
چای ماسالا یک نوشیدنی گرم و خوشطعم است که میتواند بهراحتی در منزل تهیه شود. این چای معطر با ترکیب ادویههای هندی و شیر، تجربهای لذتبخش را برای علاقهمندان به نوشیدنیهای گرم فراهم میکند. با این دستور ساده و قابل تنظیم، میتوانید چای ماسالا با سلیقه و دلخواه خود تهیه کنید و از طعم دلپذیر آن در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید.