غذای اصلی
طرز تهیه کوکوی سیب زمینی خوشمزه و فوری
کوکوی سیب زمینی یک غذای خوشمزه و در عین حال ساده و فوری است. هر زمان که انرژی کافی برای پخت غذا و پای گاز ماندن را نداشتید میتوانید، کوکو سیب زمینی بپزید. مواد اولیه این غذا بسیار ساده هست. همچنین کوکوی سیب زمینی همراه با نان، خیارشور و گوجه یک میان وعده عالی و تغذیه مناسب برای دانش آموزان در مدرسه است.
فهرست مطالب
مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی برای 4 نفر
- سیب زمینی 4 عدد متوسط
- تخم مرغ 3 عدد
- پیاز 1 عدد متوسط
- نمک به میزان لازم
- فلفل سیاه به میزان لازم
- زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری
- روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو سیب زمینی
- ابتدا سیب زمینی‌ها را بشویید و سپس در قابلمه‌ای با آب و کمی نمک قرار دهید تا بجوشند و پخته شوند. معمولاً حدود 30 تا 40 دقیقه طول می‌کشد تا سیب زمینی‌ها کاملاً بپزند.
- پس از پخت سیب زمینی‌ها، آن‌ها را از آب خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شوند. سپس پوست آن‌ها را گرفته و با رنده متوسط رنده کنید یا با گوشت کوب پوره کنید.
- پیاز را پوست کنده و رنده کنید. سپس آب پیاز رنده شده را با دست بگیرید و پیازها را به سیب زمینی پخته اضافه کنید.
- در یک کاسه بزرگ، سیب زمینی‌های رنده شده، پیاز رنده شده و تخم مرغ‌ها ترکیب کنید. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا ترکیب یکنواختی به دست آید.
- در یک ماهیتابه بزرگ، مقداری روغن ریخته و بگذارید گرم شود. سپس از مایه کوکو به اندازه دلخواه بردارید و در ماهیتابه بریزید. میتوانید کوکوها را به شکل دایره‌های کوچک پهن کنید. وقتی یک طرف کوکوها سرخ شد، آن‌ها را برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی و سرخ شود.
- پس از سرخ شدن هر دو طرف کوکو، آن‌ها را از ماهیتابه خارج کرده و روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی جذب شود.
سایر نکات مهم در پخت کوکوی سیب زمینی
- میتوانید به دلخواه به مایه کوکو مقداری جعفری خرد شده، سیر رنده شده یا حتی سبزیجات دیگری اضافه کنید تا طعم جدیدی به دست آورید.
- اگر دوست دارید کوکو سبک‌تر باشد، میتوانید مقداری پودر بکینگ پودر نیز به مایه اضافه کنید تا کوکو پف کند.
- بهتر است کوکوها را با شعله متوسط سرخ کنید تا به خوبی پخته و طلایی شوند.
- کوکو سیب زمینی را میتوانید همراه با نان تازه و انواع سبزیجات تازه یا سالاد شیرازی سرو کنید.
نوش جان!
