دسر
طرز تهیه کیک هویج و گردو خانگی : ساده و خامه ای
کیک هویج و گردو یکی از کیک‌های پرطرفدار و خوشمزه است. محبوبیت این کیک به دلیل بافت مرطوب و نرم کیک در ترکیب با تردی گردو است. همچنین ادویه‌های به کار رفته در کیک هویج و گردون طبعی گرم و جذاب به کیک میبخشد. البته که اگر از خامه هم برای تاپینگ کیک استفاده کنید طعمی به شدت جذاب خواهد داشت. در این مقاله از مش آشپز طرز تهیه کیک هویج و گردو در خانه را آموزش می‌دهیم.
فهرست مطالب
مواد تشکیل‌دهنده کیک هویج و گردو
- هویج 2 عدد رنده شده
- گردو نصف لیوان خرد شده
- آرد 250 گرم
- تخم‌مرغ 4 عدد
- شکر 1 لیوان
- روغن نصف لیوان
- دارچین 1 قاشق چایخوری
- وانیل 1 قاشق چایخوری
مراحل تهیه کیک هویج و گردو
- ابتدا آرد، بیکینگ پودر، دارچین را با هم مخلوط کرده و چندین بار الک کنید. الک کردن مواد خشک باعث می‌شود که کیک بافتی نرم و سبک پیدا کند.
- در یک کاسه جداگانه، تخم‌مرغ‌ها، شکر، وانیل و روغن را به کمک همزن به خوبی هم بزنید تا ترکیبی همگن و کرم رنگ به دست آید. هم‌زدن تخم‌مرغ‌ها باعث می‌شود که کیک پف خوبی داشته باشد.
- مخلوط مواد خشک را به آرامی و در چند مرحله به مواد مرطوب اضافه کنید و با یک لیسک یا همزن دستی به‌آرامی هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. سپس هویج رنده‌شده و گردوی خردشده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به‌طور یکنواخت پخش شوند.
- خمیر آماده شده را در قالبی که از قبل چرب کرده‌اید بریزید. فر را از قبل به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و کیک را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت کامل، از یک خلال دندان استفاده کنید؛ اگر خلال تمیز خارج شد، کیک آماده است.
- پس از سرد شدن کامل کیک، میتوانید آن را با پودر قند یا کرم پنیر تزئین کنید. میتوانید از خامه‌های قنادی آماده هم استفاده کنید. فقط باید کیک را به صورت طولی از وسط برش داده و یک لایه خامه پر کنید. سپس روی کیک را نیز با خامه و هویج و گردو تزئین کنید.
نکاتی مهم در تهیه کیک هویج و گردو
- برای به دست آوردن بهترین نتیجه، حتماً از هویج‌های تازه و باکیفیت استفاده کنید. هویج‌های تازه رطوبت بیشتری دارند و باعث می‌شوند کیک نرم‌تر و مرطوب‌تر شود.
- گردوها نباید بیش از حد خرد شوند. تکه‌های بزرگ‌تر گردو بافت تردتری به کیک می‌دهند و تجربه خوردن را لذت‌بخش‌تر می‌کنند.
- مراقب باشید که کیک را بیش از حد نپزید، زیرا این کار باعث می‌شود کیک خشک شود. تنظیم دقیق دمای فر و زمان پخت بسیار مهم است تا کیک نرم و مرطوب باقی بماند.
نتیجه‌گیری
کیک هویج و گردو نه تنها یک دسر خوشمزه و دلپذیر است برای مهمانی های یا میان وعده‌های عصر است. میتوانید این کیک را با چای یا قهوه سرو کنید.
استفاده از مواد اولیه مغذی مانند هویج و گردو و ترکیب طعم‌های شیرین، ادویه‌های گرم و بافت ترد گردو، گزینه‌ای عالی برای هر مهمانی یا مناسبت است.
