پیش غذا
طرز تهیه ترشی تربچه خانگی ترد خوشرنگ و معطر!
اگر به ترشیجات علاقه دارید، تربچه با طعم تیز و بافت سفت و تردی که دارد، یک گزینه عالی برای درست کردن ترشی است. در ادامه طرز تهیه ترشی تربچه خوشمزه و خوش رنگ را آموزش میدهیم.
فهرست مطالب
مواد لازم برای تهیه ترشی ترب
- تربچه: 500 گرم
- سرکه انگور: 2 تا 3 لیوان
- نمک: 1 قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز یا سیاه: 1 قاشق چایخوری
- تخم گشنیز: 1 قاشق چایخوری
- سیر: 2 حبه
طرز تهیه ترشی تربچه مرحله به مرحله
- تربچهها را خوب بشویید. سپس بسته به سلیقه، میتوانید آنها را خرد کنید یا درسته استفاده کنید.
- تربچهها را روی دستمال تمیز یا سینی پهن کنید تا آب اضافیشان گرفته شود. این کار باعث میشود ترشی کپک نزند و ماندگاری بیشتری داشته باشد.
- شیشه ترشی را بشویید، خشک کنید و سپس یک لایه تربچه بریزید، کمی نمک، فلفل و تخم گشنیز اضافه کنید، بعد لایه بعدی تربچه را بریزید. این کار را تا پر شدن شیشه ادامه دهید.
- در نهایت، سرکه را تا جایی بریزید که کاملاً روی مواد را بپوشاند. درب شیشه را محکم ببندید و آن را در جای خنک و دور از نور آفتاب نگه دارید.
- ترشی تربچه بعد از 3 تا 5 روز آماده است، ولی بعد از 2 هفته طعم و عطر بهتری خواهد داشت.
نکات مهم برای خوشطعم شدن ترشی تربچه
- اگر میخواهید ترشی خوشرنگتر شود، از سرکه سفید استفاده کنید.
- ترشی را حتماً در ظرف شیشهای خشک و تمیز نگهداری کنید.
