پیش غذا
طرز تهیه کاسرول اسفناج فرانسوی خوشمزه و آسان
کاسرول اسفناج یک غذای ساده در عین حال لذیذ و خوشمزه است که به راحتی میتوانید آن را تهیه کنید. این غذا از مواد اولیه مفید و تازه تهیه میشود و میتوانید در هر وعده غذایی حتی صبحانه آن را سرو کنید. کاسرول هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی قابل سرو است. در ادامه طرز تهیه کاسرول به روش فرانسوی را توضیح میدهیم.
مواد لازم برای
- اسفناج تازه یا منجمد: ۴۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- سیر خرد شده: ۲ حبه
- پنیر پیتزا یا پنیر چدار رنده شده: ۱۰۰ گرم
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- خامه: ۱/۲ پیمانه
- شیر: ۱/۲ پیمانه
- تخممرغ: ۱ عدد
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- آرد: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون یا کره برای چرب کردن ظرف
فهرست مطالب
طرز تهیه کاسرول اسفناج
- اگر از اسفناج تازه استفاده میکنید، آن را بشویید و برای ۲-۳ دقیقه در آب جوش بگذارید تا اسفناجها نرم شود، سپس آبکش و خرد کنید.
- اگر از اسفناج منجمد استفاده میکنید، آن را یخ زدایی کرده ه و آب آن را بگیرید.
- در یک تابه، کره را ذوب کنید و پیازها را در کره سرخ کنید.
- سیر خرد شده را به پیازها اضافه کرده و تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
- آرد را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.
- سپس شیر و خامه را به آرامی اضافه کرده و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
- تخممرغ را داخل یک کاسه بشکنید و خوب هم بزنید. سپس آن را به سس اضافه کنید و مخلوط کنید.
- نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید.
- اسفناج خرد شده، و پنیر رنده شده را در یک ظرف کاسرول چرب شده بریزید.
- سس آماده شده را روی مواد بریزید و خوب مخلوط کنید.
ظرف را در فر از قبل گرم شده به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی شود. - کاسرول اسفناج را از فر بیرون بیاورید و بعد از خنک شده برش داده و سرو کنید.
نکات مهم در تهیه کاسرول:
- میتوانید از انواع مختلف پنیر (چدار، پارمزان، موتزارلا) استفاده کنید.
- اگر میخواهید سس غلیظتر شود، میتوانید مقدار آرد یا خامه را بیشتر کنید.
