دسر
طرز تهیه پای گلابی خوشمزه و مجلسی در خانه
پای گلابی یک دسر جذاب و خوشمزه است که با گلابی تازه پخته میشود. ترکیب پای گلابی با قهوه و چای بسیار لذت بخش است. در این مقاله طرز تهیه پای گلابی برای 4 نفر را مرحله به مرحله آموزش میدهیم.
فهرست مطالب
مواد لازم برای تهیه پای گلابی برای 4 نفر
برای تهیه پای گلابی نیاز به مواد اولیه ساده و در دسترس دارید:
- آرد: ۲ فنجان
- کره سرد: ۱/۲ فنجان ( ۱۰۰ گرم)
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- آب سرد: ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
- نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
- گلابی تازه: ۴ عدد (مطمئن شوید که گلابیها رسیده و نرم باشند)
- شکر برای پر کردن گلابیها: ۱/۴ فنجان
- آرد ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
- دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری
- آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه پای گلابی
- در ابتدا آرد، نمک و شکر را با هم مخلوط کرده و به صورت دستی یا با استفاده از یک مخلوطکن کره سرد را اضافه کنید. باید کره به قطعات کوچکی تقسیم شود و با آرد ترکیب شود.
- حالا به تدریج آب سرد را اضافه کرده و با دست خمیر را جمع کنید. هدف این است که خمیر نرمی به دست آید که بتوان آن را به راحتی ورز داد.
- بعد از اینکه خمیر آماده شد، آن را به شکل یک توپ درآورید و در کیسه پلاستیکی بگذارید و در یخچال برای حداقل ۳۰ دقیقه قرار دهید. این کار به خمیر کمک میکند تا راحتتر بافتش شکل بگیرد و نرمیاش حفظ شود.
- گلابیها را پوست بکنید و هسته آنها را جدا کنید. سپس آنها را به قطعات نازک برش دهید.
- در یک کاسه، گلابیها را با شکر، آرد ذرت، دارچین و آب لیمو مخلوط کنید. این ترکیب از ایجاد رطوبت زیاد داخل پای جلوگیری میکند.
- بعد از اینکه خمیر در یخچال استراحت کرد، آن را از یخچال خارج کرده و روی یک سطح صاف باز کنید. برای باز کردن خمیر میتوانید از کمی آرد استفاده کنید تا خمیر به سطح نچسبد.
- قالب پای را چرب کنید و سپس خمیر را داخل قالب قرار دهید. مطمئن شوید که تمام قسمتهای قالب پوشیده شده است.
- حالا مخلوط گلابیها را روی خمیر درون قالب بریزید و با قاشق صاف کنید.
- اگر دوست دارید، میتوانید سطح پای را با یک لایه دیگر از خمیر بپوشانید. برای این کار، خمیر را باز کرده و روی کردن قرار دهید. سپس لبههای خمیر را بچسبانید.
- پای را در فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم شده است، به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید تا سطح پای طلایی و برشته شود.
- بعد از پخت، پای را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس میتوانید آن را با کمی خامه یا بستنی وانیلی سرو کنید.
نکات مهم در تهیه پای گلابی
- اگر میخواهید پای شما پشیرینتر باشد، میتوانید شکر بیشتری به گلابیها اضافه کنید.
- برای طعم و عطر بیشتر، میتوانید از وانیل یا جوز هندی در ترکیب پرکننده استفاده کنید.
