دسر
طرز تهیه کیک گلابی خوشمزه و لطیف
کیک گلابی یک دسر بسیار خوشمزه با بافتی نرم و لطیف است. اگر به گلابی علاقه دارید، پخت این کیک و میل کردن آن در یک عصر تابستانی با چای میتواند بسیار دلچسب باشد. در این مقاله طرز تهیه کیک گلابی را به شما آموزش میدهیم.
فهرست مطالب
مواد لازم برای تهیه کیک گلابی
- گلابی رسیده: ۳ عدد
- آرد سفید: ۲۰۰ گرم
- شکر: ۱۵۰ گرم
- تخممرغ: ۳ عدد
- کره ذوب شده: ۱۰۰ گرم
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
- وانیل: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
- شیر: ۱۰۰ میلیلیتر
- پودر بادام (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری
- شکر قهوهای (برای تزیین): به مقدار کم
طرز تهیه کیک گلابی
- گلابیها را پوست گرفته و از وسط برش دهید.
- هستههای گلابی را جدا کرده و هر گلابی را به قطعات کوچک تقسیم کنید. میتوانید بخشی از گلابیها را ریز خرد کنید و باقی را درشتتر برش دهید تا در کیک بافتی متفاوت ایجاد شود.
- در یک کاسه بزرگ، تخممرغها و شکر را با همزن برقی بزنید تا مخلوطی سبک و کشدار به دست آید.
- سپس کره ذوب شده و وانیل را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- در یک کاسه دیگر، آرد، بکینگ پودر، نمک را الک کنید. سپس مواد خشک را به تدریج به مایه تخممرغی اضافه کرده و با استفاده از یک لیسک به آرامی هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
- در انتها، شیر را اضافه کنید و مواد را به خوبی هم بزنید.
- گلابیهای خرد شده را به مایه کیک اضافه کنید و با احتیاط هم بزنید تا گلابیها درون مایه کیک پخش شوند.
- یک قالب کیک (ترجیحا قطر ۲۲ سانتیمتر) را چرب کرده و کمی آرد بپاشید.
- سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید و اجازه دهید برای ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزد.
- برای اطمینان از پخته شدن کیک، یک خلال دندان را در وسط کیک فرو کنید. اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
- پس از اینکه کیک کمی خنک شد، میتوانید روی آن شکر قهوهای بپاشید.
- کیک گلابی را به قطعات دلخواه برش دهید و با چای یا قهوه سرو کنید. این کیک برای مهمانیها یا عصرانههای خودمانی انتخاب بسیار خوبی است.
نکات مهم در پخت کیک گلابی
- اگر دوست دارید طعم کیک گلابی کمی شیرینتر باشد، میتوانید مقدار شکر را به ۱۷۵ گرم افزایش دهید.
- برای طعم متفاوت، میتوانید کمی دارچین یا جوز هندی به مایه کیک اضافه کنید.
- اگر میخواهید کیک شما مرطوبتر و نرم تر باشد، میتوانید مقداری عسل به مایه کیک اضافه کنید.
