غذای اصلی
طرز تهیه نخودپلو شیرازی با نخودفرنگی و شوید
نخودپلو یک غذاهای خوشمزه و مقوی است که هم به عنوان غذای اصلی در بسیاری مهمانیها سرو میشود. این غذا به دلیل استفاده از نخود و گوشت، به عنوان یک وعده غذایی کامل و پر پروتئین شناخته میشود. در این مقاله، طرز تهیه نخود پلو را به شما آموزش خواهیم داد.
فهرست مطالب
مواد لازم برای تهیه نخود پلو برای 4 نفر
- برنج: ۲ پیمانه
- نخود فرنگی: ۱ پیمانه
- گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم
- پیاز متوسط: ۱ عدد
- زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن یا کره: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
- خلال پسته یا بادام (اختیاری، برای تزئین): به مقدار دلخواه
دستور تهیه نخود پلو
- ابتدا برنج را برای 30 دقیقه در آب ولرم بخیسانید.
- نخودفرنگی ها را با آب و نمک روی شعله بگذارید تا بپزند.
- زمانی که نخود فرنگی ها پختند آنها را آبکش کنید.
- قابلمه را از آب پرکرده و در آن روغن و نمک بریزید. زمانی که آب جوشید برنج را به آب در حال جوش اضافه کنید.
- بعد از 5 تا 7 دقیقه برنج را آبکش کنید.
- کف قابلمه روغن بریزید و ته دیگ موردعلاقه خود (نان، سیب زمینی یا …) را کف قابلمه بچینید.
- یک لایه برنج ریخته و لا به لا نخود فرنگی و شوید اضافه کنید.
- روی برنج زعفران اضافه کرده و برنج را دم بگذارید.
- پیاز را رنده کنید و آب آن را خوب بگیرید.
- به پیاز رنده شده، گوشت، نمک، زردچوبه و فلفل اضافه کنید و حسابی ورز دهید تا چسبناک شود.
- مواد را به صورت کوفته های ریز درآورده و در روغن سرخ کنید.
- بعد از دم کشیدن برنج برای سرو در دیس ابتدا برنج را کشیده و کوفته ها را روی برنج قرار دهید.
- میتوانید از خلال پسته یا بادامی که کمی در روغن تفت داده شده برای تزئین استفاده کنید.
