دسر
طرز تهیه مربای گل محمدی خوشرنگ و خوشمزه
مربای گل محمدی یکی از مرباهای محبوب ایرانی است که عطر فوقالعادهای دارد. در این مقاله طرز تهیه مربای گل محمدی را آموزش خواهیم داد.
فهرست مطالب
مواد لازم برای تهیه مربای گل محمدی
- گلبرگهای گل محمدی تازه: ۴۰۰ گرم
- شکر: ۴۰۰ گرم
- آب لیمو ترش تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- آب: ۱ لیوان
- گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه مربای گل محمدی
- برای داشتن مربایی خوشعطر و خوشطعم، باید از گلبرگهای تازه و بدون هیچ گونه آلودگی استفاده کنید. گلبرگها را به دقت از ساقه جدا کرده و خوب بشویید تا هیچگونه گرد و غباری روی آنها باقی نماند.
- در یک قابلمه، گلبرگهای شستهشده را همراه با ۱ لیوان آب بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید گلبرگها حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشند تا کمی نرم شوند و رنگ آنها تغییر کند. سپس گلبرگها را از آب خارج کنید و کنار بگذارید.
- در همان قابلمه، شکر را با ۱ لیوان آب ترکیب کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر به طور کامل حل شود. پس از حل شدن شکر، حرارت را زیاد کنید تا شربت غلیظ شود. وقتی شربت به قوام رسید، آب لیمو ترش و گلاب را به آن اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید.
- گلبرگهای گل محمدی که قبلاً جوشاندهاید، حالا به شربت اضافه کنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید گلبرگها در شربت به آرامی بپزند و طعمها با هم ترکیب شوند. این مرحله حدود ۳۰ دقیقه زمان میبرد.
- وقتی مربا به غلظت مناسب رسید، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سرد شود. سپس آن را در شیشههای تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
نکات مهم در تهیه مربای گل محمدی
- انتخاب گلبرگها: گلبرگها باید تازه و بدون هیچگونه آفت یا آلودگی باشند تا طعم و عطر مربا به خوبی حفظ شود.
- زمان پخت: مراقب باشید که مربا را بیش از حد نجوشانید، زیرا ممکن است تلخ شود.
- حفظ رنگ مربا: برای حفظ رنگ زیبا و طبیعی گلبرگها، بهتر است از حرارت ملایم استفاده کنید.
خواص مربای گل محمدی
مربای گل محمدی نه تنها خوشمزه است بلکه خواص فراوانی نیز دارد. این مربا به آرامش اعصاب کمک میکند، برای بهبود خواب مفید است و به عنوان یک داروی طبیعی برای تسکین دردهای قاعدگی و مشکلات گوارشی استفاده میشود. همچنین، گل محمدی خواص ضدعفونیکننده دارد و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
