غذای اصلی
طرز تهیه کتلت ماهی خوشمزه با سیب زمینی و آرد سوخاری
اگر از کتلت گوشت خسته شدهاید و به دنبال طعمی جدید و جذب هستید، کتلت ماهی یک انتخاب مناسب است. کتلت ماهی یک غذای سالم است که میتوانید به عنوان غذای اصلی بپزید. این کتلت برای مهمانیها نیز انتخاب جذابی است. در ادامه طرز تهیه کتلت ماهی را آموزش میدهیم.
فهرست مطالب
مواد لازم برای تهیه کتلت ماهی برای 4 نفر
- ماهی: نیم کیلو
- پیاز رنده شده: ۱ عدد متوسط
- تخممرغ: ۱ عدد
- آرد سوخاری: ۴ قاشق غذاخوری
- سیب زمینی پخته: ۲ عدد
- جعفری تازه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده: ۲ حبه
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- زردچوبه: ۱/۲ قاشق چایخوری
- روغن برای سرخ کردن: به مقدار کافی
طرز تهیه کتلت ماهی
- ماهی را پوست کنده و استخوانهای آن را جدا کنید. سپس ماهی را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
- ماهی ها را در یک قابلمه با کمی آب برای 10 دقیقه بپزید.
- سپس ماهی ها در در خردکن ریخته و چرخ کنید تا شبیه به پوره شود.
- پیاز را رنده کرده و فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود، سپس آن را به ماهی اضافه کنید.
- تخممرغ، سیر رنده شده، جعفری خرد شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه را نیز به مواد اضافه کرده و همهچیز را خوب مخلوط کنید.
- سیب زمینیهای پخته شده را خوب له کنید.
- سپس مخلوط ماهی و پیاز و ادویه ها را به سیب زمینی اضافه کرده خوب مخلوط کنید.
- آرد سوخاری را به تدریج به مواد اضافه کنید. آرد سوخاری به مواد چسبندگی میدهد و باعث میشود کتلتها بهتر شکل بگیرند.
- از مخلوط تهیهشده توپهای کوچک به اندازه گردو بردارید و آنها را به شکل کتلتهای گرد یا بیضی درآورید. دقت کنید که اندازه کتلتها متناسب باشد تا در هنگام سرخ کردن به طور یکنواخت پخته شوند.
- در یک ماهیتابه بزرگ، روغن را داغ کنید. سپس کتلتها را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و هر دو طرف آنها را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
- پس از سرخ کردن، کتلتها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. سپس آنها را در بشقاب بچینید و با برشهای لیمو و سبزیجات تازه با نان یا برنج سرو کنید.
