غذای اصلی
طرز تهیه کباب حسینی خوشمزه با گوشت
کباب حسینی یکی از انواع کبابهای لذیذ ایرانی است که به دلیل طعم متفاوت و خاص خود، محبوبیت زیادی دارد. این کباب در واقع ترکیبی از گوشت، ادویهجات معطر و یک روش خاص در طبخ است که آن را از دیگر انواع کبابها متمایز میکند. این کباب معمولاً با گوشت گاو یا گوسفند تهیه میشود و در فر یا روی منقل پخته میشود. در این مقاله، طرز تهیه کباب حسینی را به شما آموزش خواهیم داد.
فهرست مطالب
مواد لازم برای تهیه کباب حسینی
- گوشت گوسفندی یا گوساله (فیله یا راسته): ۵۰۰ گرم
- پیاز: 2 عدد
- فلفل دلمهای: 2 عدد
- گوجهفرنگی: 3عدد
- پودر فلفل سیاه: 1/2 قاشق چایخوری
- زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
- نمک: به مقدار لازم
- روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کباب حسینی
- گوشت را به تکههای مکعبی یا متوسط برش دهید. معمولاً گوشت راسته یا فیله برای تهیه کباب حسینی مناسب است.
- گوشت را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
- پیازها را بشویید و خرد کنید.
- در سیخ های چوبی یک تکه گوشت، یک تکه پیاز و یک تکه فلفل به ترتیب سیخ بزنید.
- در یک قابلمه که سیخ ها به طور کامل در آن جا شوند مقداری روغن بریزید، ورقه های گوجه و سپس پیاز را بچینید.
- روی آنها سیخ های چوبی را قرار داده و دوباره یک لایه گوجه و پیاز حلقه ای اضافه کنید و این روند را ادامه دهید.
- در انتها کمی زردچوبه به مواد اضافه کنید.
- کباب ها باید با دمای ملایم پخته شوند و آب گوجه خشک شود.
- در صورتی که آب گوجه ها خشک شد ولی گوشت ها نپخته بودند میتوانید کمی آب به قابلمه اضافه کنید.
- بعد از پخت کباب ها نمک و فلفل را اضافه کنید.
- این کباب را میتوانید با برنج سرو کنید.
