دسر
طرز تهیه کمپوت انجیر خانگی خوش عطر و خوشمزه
انجیر میوه خوشمزه و پرطرفدار است اما خیلی زود خراب میشود. به همین دلیل اگر انجیر خیلی دوست دارید، خشک کردن یا درست کردن کمپوت انجیر بهترین راه است. کمپوت انجیر طعمی عالی و عطری دلنشین دارد و میتوانید از آن به عنوان دسر یا در کنار سایر دسرها مثل بستنی و کیک استفاده کنید.
فهرست مطالب
مواد لازم برای تهیه کمپوت انجیر
- انجیر تازه: ۱ کیلو
- شکر: ۲ تا ۳ لیوان
- آب: ۲ لیوان
- آبلیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- گلاب یا چوب دارچین: اختیاری برای عطر بهتر
طرز تهیه کمپوت انجیر
- انجیرها را بشویید و دمشان را بگیرید.
- اگر انجیرها خیلی درشت هستند، از وسط نصفشان کنید.
- انجیرهای له و زده دار را جدا کنید.
- آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید و هم بزنید تا شکر حل شود.
- وقتی آب و شکر شروع به قل زدن کرد انجیرها را داخل شربت بریزید.
- حرارت را کم کنید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان بدهید تا انجیرها در شربت بپزند.
- انجیرها باید نرم شود ولی نباید له شوند.
- در دقایق آخر، آبلیمو را اضافه کنید. این کار هم طعم را متعادل میکند هم از شکرک زدن جلوگیری.
- اگر عطر گلاب یا دارچین دوست دارید، در انتهای پخت کمی اضافه کنید.
- کمپوت داغ را داخل شیشههای تمیز و خشک بریزید و درشان را محکم ببندید. بعد از خنک شدن، در یخچال نگهداری کنید.
نکات مهم در تهیه کمپوت انجیر
- انجیر خیلی رسیده نیاز به شکر کمتری دارد.
- اگر کمپوت غلیظتر میخواهید، مقدار آب را کم کنید.
