غذای اصلی
طرز تهیه جوجه کباب تابهای با سیخ چوبی
جوجه کباب تابهای یکی از غذاهای سریع و آسان است که طعمی مشابه جوجه کباب روی منقل دارد. جوجه کباب تابهای به دلیل طرز تهیه ساده، میتواند گزینهای عالی برای یک وعده خوشمزه و سریع باشد. در این مقاله، طرز تهیه جوجه کباب تابهای را به شما آموزش میدهیم.
فهرست مطالب
مواد لازم برای تهیه جوجه کباب تابهای
- سینه یا ران مرغ: ۴ عدد
پیاز متوسط: ۱ عدد - ماست: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون یا روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
- عصاره لیمو یا آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
- زردچوبه: ۱/۲ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: ۱/۴ قاشق چایخوری
پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری - نمک: به مقدار لازم
- زعفران آبکرده (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه جوجه کباب تابهای
- ابتدا سینه یا ران مرغ را به قطعات کوچکتر برش بزنید تا راحتتر در تابه پخته شوند. بهتر است تکههای مرغ حدوداً هماندازه باشد تا همزمان پخته شوند.
- پیاز را رنده کنید.
- در یک کاسه بزرگ، پیاز رندهشده، ماست، روغن زیتون یا روغن مایع، آب لیمو، زردچوبه، پاپریکا،فلفل سیاه و نمک را با هم مخلوط کنید.
- اگر میخواهید مرغ شما خوشمزه و خوش رنگتر باشد، میتوانید زعفران آبکرده را به این مخلوط اضافه کنید.
- تکههای مرغ را به این مواد اضافه کرده و خوب با مواد مخلوط کنید تا همه قطعات مرغ به خوبی طعمدار شوند.
- سپس در کاسه را بپوشانید و اجازه دهید مرغ حداقل ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت در یخچال استراحت کند تا طعمها به خوبی به خورد مرغ بروند.
- هر چه مدت زمان خوابیدن مرغ در مواد بیشتر باشد، طعم مرغ بهتر خواهد شد.
- یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید و مقداری روغن در آن بریزید.
- سپس تکههای مرغ را در سیخ چوبی بزنید و داخل تابه بگذارید.
- هر طرف آن به مدت ۵ تا ۷ دقیقه بپزد تا رنگ مرغ طلایی و برشته شود.
- در طول پخت، میتوانید مرغ را برگردانید تا تمام قسمتهای آن به خوبی پخته شود.
- اگر مرغ شما خیلی خشک شد، میتوانید کمی آب به تابه اضافه کنید تا مرغ نرم و آبدار باقی بماند.
- وقتی که جوجه کباب به طور کامل پخته و برشته شد، آن را از تابه خارج کنید و در دیس سرو بچینید. جوجه کباب تابهای را میتوانید با برنج زعفرانی، سالاد یا نان سرو کنید.
