غذای اصلی
طرز تهیه کباب تابهای ترش رستورانی با همه فوت و فنها
با اضافه کردن کمی رب انار و گردو به مواد کباب تابهای میتوانید کباب ترش خوشمزه درست کنید. کباب تابهای ترش از غذاهای شهرهای شمالی ایران است و یک غذای لذیذ با طعم و عطر عالیست. این غذا به عنوان غذای اصلی در ناهار و شام سرو میشود. در ادامه طرز تهیه کباب تابهای ترش را توضیح میدهیم.
فهرست مطالب
مواد لازم برای تهیه کباب تابهای ترش
- گوشت چرخکرده: 300 گرم
- پیاز: 2 عدد متوسط
- رب انار: 2 قاشق غذاخوری
- گردو خرد شده: 3 قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
- روغن: برای سرخ کردن به مقدار لازم
- آب: یک استکان برای تهیه سس
طرز تهیه کباب تابهای ترش
- پیازها را ریز رنده کنید و آب آنها را بگیرید.
- در یک ظرف گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده و ادویهها را مخلوط کرده خوب ورز دهید تا مخلوط چسبناک شود.
- روغن را در تابه ریخته و اجازه دهید با حرارت متوسط داغ شود.
- سپس گلولههایی از مخلوط را بردارید و به شکل بیضی یا شبیه به کباب لقمهای شکل دهید. قطر کبابها نباید زیاد باشد تا خوب مغز پخت شوند.
- کبابها را در تابه بچینید و هر دو طرف را سرخ کنید طوری که طلایی شوند.
- ترجیحا درب تابه را بگذارید تا کبابها بهتر بپزند.
- پس از سرخ شدن کبابها در همان تابه، رب انار، رب گوجه و گردوی خرد شده را سرخ کنید تا خامی رب گرفته شود و به آن یک استکان آب اضافه کنید.
- کباب ها را روی سس چیده درب تابه را ببندید و اجازه دهید کبابها سس پز شوند.
- در نهایت کبابها را با برنج یا نان و سبزی سرو کنید.
